昨日のディナーパーティー

No.782

 

7月12日 木曜日

昨日お客さんをお招きして、ディナーパーティーをしました。楽しかったですー。

お開きになったのが夜中の12時すぎで、食器やグラスを洗って片付けて、時計を見たら午前2時でした。さすがに疲れてブログをおやすみしてしまいましたが、今日は昨日のパーティーで出した料理をご紹介したいと思いまーす!

\(^▽^*)いらっしゃいませ~(*^▽^)/

 

メニュー
ウェルカムドリンク ジントニック
オリーブとクリームチーズのディップ、クラッカー

=====
冷たいマッシュルームのポタージュスープ
カバレとローストビーフ
サーモンのワイン蒸し ザリガニとケッパーのディルクリームソース

バニラアイス ホットベリーソース添え
コーヒー、紅茶、カプチーノ
デザートワイン

=====

 

暑い日だったので、食べ物も飲み物も冷たいお料理中心でいきました。

この中で、カバレって何?と思われた方もいらっしゃるかもしれないけれど、カバレ(Kabaret)っていうのはゼリー寄せのことで、もともとはフランスのレシピのようだけど、ノルウェーでもよく食べられてる冷たいお料理です。主人の母がよくこれを作ってくれてね、とても懐かしいお料理です。エビやゆで卵、ホワイトアスパラガスやグリーンピース、人参など色がきれいな食材を透明のコンソメゼリーで寄せて作るんだけど、具を自分の好きなものにしたり、きれいな色でパーティーの時とかお祝いごとなどに出すととても映えるよ。前の日に作っておけるのも便利!

 

私は赤緑黄のパプリカ、赤玉ねぎ、茹でた枝豆を

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コンソメゼリー、昨日はちょっと和風に昆布だしのゼリーにしましたが、でちょっとずつ固めていって、動かないようにして、

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氷水に浮かべながらやるといいですよ。

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ゆで卵をのせて、またゼリーを流しまーす。

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並べ終えたら冷蔵庫でよく冷やしてね。最低6時間は冷やした方がいいです。

昨日はローストビーフと一緒にこうやってだしました。

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ワインによく合うよ!
昆布だし、おしょうゆ、お酒の和風ゼリーも大正解と思います!

メイン料理はサーモンだったんですけど、切り身に塩こしょう、白ワイン、ディルをのせて、

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オーブンペーパーで蓋をして、オーブンで蒸しました。
蒸してあっさりしてる分、濃厚なクリームソースを作ってお皿に敷き、

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サーモンをのせて、焼いたミニトマトをポンとアクセントでおきました。

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みんなよく食べ、よく飲み、よくしゃべって帰っていきました。
とっても楽しかったでーす!

読んでくださり、ありがとうございます!

(≧∀≦)♪

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最後の苺の楽しみ方

No.780

7月9日 月曜日

昨日新聞を読んでいたら、今年の苺のシーズンが例年よりずっと早くもう終わりをむかえているという記事がのってました。

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今年のこの猛暑続きで、作物としての苺は壊滅的ダメージだったそうで、ノルウェーの苺農家の方々にとって大変な一年だったそうです。

こんな北の国で苺とれるの?と思われるかもしれなけど、ノルウェーの苺はほんとに美味しいです。小さめだけど、甘くて、農場では人の手で摘まれて、それからお店に並ぶまでの時間がとても短いです。私はノルウェーの苺が大好きなんですけど、そっかぁ、今年はもう苺、終わっちゃうのかぁ、と思い、今日は仕事の帰りに最後の苺を楽しもうとひとつ買ってきました。

このまま食べてももちろん美味しいけれど、

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今日は洗ってから2つに切って、すこーしだけお砂糖入れて火にかけて、

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ストロベリーソースを作ってみました。

これを煮詰めれば苺ジャムになるけど、苺から出た水分を使ってソース風にするのもありよ。パンケーキとかフレンチトーストの上にメープルシロップの代わりにこれを使ってもよし、冷たいアイスクリームの

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上にアツアツのをかけてもおいしいですよ!

冷たいバニラアイスにほんとによくあう!

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食べると口の中で冷たいアイスとあたたかい苺のソースが溶け合って、

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おいしいー!!

もうすぐ終わる苺のシーズン。
今日は名残惜しくも美味しく楽しみました。

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今日のお弁当。
今日は昨日のごはんがすすむおかずをお弁当にいれてみました。

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今日のお弁当
焼き鮭のおにぎり
もやしとキムチのあえもの
ゆで卵
肉団子の甘酢あん
飲み物は冷たい玄米茶
やっぱりおにぎりがすすんだ。笑

読んでくださり、ありがとうございます!

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つけるなら味にして

No.774

 

7月3日 火曜日

 
今朝通勤の途中、いつものようにオフィスに向かって歩いていたら、あら、あら、あらららー。

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セブンイレブンの看板が新製品の宣伝に変わっていました。

『期間限定 ヨーグルトアイス 抹茶味! なくなり次第おしまいになります。』

期間限定!!

この言葉に弱くなるのは世界共通です。

ここ最近ね、ノルウェーでも抹茶ブームなんでしょうかね、いろんなところで Matcha ってついたものが売ってるんだけど、とうとうセブンイレブンにも来たかーって感じよ。んで、仕事終わってから行って、どんなんかなーっと思いながら食べてみました。

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自分でカップをとって入れるセルフサービスなのよね。それでグラム売りってとこがなんとも変わってるんだけど、出てきた色がわさび色(笑)。ここで期待値がぐーんと下がっちゃったんだけど、口に入れてもっと下がっちゃった。苦笑

あらー、これはだめだわー。
味が何もない!!
いくら流行ってるっていっても、Matchってつけるなら抹茶の味にしてくれー!
色もこんな色つけちゃだめよねぇ。抹茶ソフトはやっぱりこんなマットな深緑色じゃなくっちゃ。

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京都辻利の抹茶ソフト@京都にて

これこれこれー。ノルウェーのセブンイレブンにもこれを食べさせてあげたい!! Matchaってもっともっと深い味わいだもんね。

=====

今日のお弁当。

もう毎日暑いので、冷たいお茶を作っております。
ピーチティーの時もあるし、麦茶やハーブティーやいろんなの作っています。ジャスミンティーの冷たいのも美味しいよね。

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今日はほうじ茶だったのよ。
小さいジュース入ってた容器を使ってお弁当用にしてまーす。

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これが量的にとてもぴったり!

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今日のお弁当
ベーコンとズッキーニのクリームパスタ
トマトときゅうりのサラダ
自家製ルヴァンのパン
冷たいほうじ茶

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朝のSommerkål

No.761

6月16日 土曜日

スーパーに行くと旬を迎えている野菜はすぐわかります。ピカピカと輝いていて、山積みで、値段も昨日より下がってるってことが多いです。今年は苺がもうでています。ノルウェーの苺はとても甘くて美味しいのですが、例年なら7月が旬なのに今年は1ヶ月も早いのよね。あとはSommerkål(夏のキャベツ)というキャベツが最盛期中ですよ。美味しいですー。

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この時期キャベツを何玉買うか、ってくらい買います。どうやって食べるのが美味しいかというと、ノルウェーのシェフに聞けば10人中7人は声を揃えてSmørdampetと言うそうです。バターで蒸し焼きにしたのが一番美味しいという意見。私も大賛成です!!

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お鍋(できれば鋳物か無水鍋)にバター入れて熱します。お水をほんのちょっと、大さじ1とかでいいですが足しますよ。キャベツを入れて、塩胡椒したら、よく混ぜて、蓋をしてから強めの中火でガーッと3−4分くらい熱入れます。この間ぜったい蓋を開けないでね。

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できたらこんな感じよ。
キャベツがシナっとなってるけど、食べてみるとまだしゃきしゃきしてて、美味しいですよ。甘いねー、このキャベツ。味付けはシンプルなのがいいと思うよ。キャベツの味をよーく味わえるし。旬なものにはあまり手を入れない方がいい!

私はよくこれをトーストとスクランブルエッグと一緒に朝ごはんに出します。

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朝のSommerkålは美味しいですよ。野菜をたくさん食べれて、お腹もいっぱいになります。

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今日の我が家の朝ごはん。
海を見ながら、美味しかったです!

読んでくださり、ありがとうございます!

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ちょっと一杯 私の場合

No.760

6月15日 金曜日

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今日のオスロ。

私の大好きな色の空になり、職場でもバス停でバスを待っている時も、頭の上に広がる青い空をながめてました。なんか引き込まれそうな色ですよ。白い雲がよく似合うね!

電気やさんが来てくれて、残っていた箇所の仕事が終わり、ホッとしました。仕事の帰りにはどこかしら何かを見に行ったりしてたけど、それもなくなり一段落。久しぶりにお友達とカフェでお茶してきました。

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仕事終わりにちょっと一杯やって帰るかって感じで。笑

家路につくまえに新橋あたりで一杯飲んでるサラリーマンのおじさんの気持ちがちょっとわかる。私の場合はお酒じゃなくてカプチーノなんだけどね。
でも私も貧乏性ですね。もう照明はぜんぶついて終わったのに、

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「あら、このランプ素敵ね。どこのかしら?」なんてカフェの照明を見たりして、なんだかまだ抜けません。

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このアーモンドがザクザクとこれでもか!とついてたデニッシュが美味しかったよー。中にはマジパンが入ってた!仕事帰りのちょっと一杯、カプチーノを飲んでデニッシュも食べ、おしゃべりして楽しかったです。

=====

今日のお弁当。

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今日のおかずに鶏手羽元のトマトソース煮が入ってたんだけど、横からじゃよく見えないねぇ。じゃあこうやってみようっか。

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大した差はなかったな。苦笑

今日のお弁当
鶏手羽元トマトソース煮 えんどう豆入り
甘い卵焼き
グリーンアスパラガスのチーズ巻き
ハムフラワー
トマト
キュウリのお漬物
ごはん 青菜ふりかけ 炒り胡麻
飲みものは熱い緑茶

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おフランスなのよ

No.750

 

6月5日 火曜日

 

 

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6月の花といえば、紫陽花。我が家の紫陽花もほんとに長いことずっと咲いてます。梅雨の花だけあって、やっぱり水をよく吸うね。土が乾かないようにしているだけですが、毎日眺めています。キャンドル入れも紫陽花の形で、一緒にお揃いで飾ってみました。

=====

主人のお友達からたくさんラディッシュをいただきました。家庭菜園をされていて、野菜を育てるのがとても上手な方です。

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大きな袋にいっぱいのラディッシュ。朝摘みだそうで、とってもフレッシュ!

前にもラディッシュをいただいことあるんですけど、その時もとても素晴らしく美味しいラディッシュだったのでそうお伝えしたら、こうして覚えてくださっててね、くださるんですよ。優しい人だわ。

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葉っぱも茎も捨てれないくらい美味しそうでしょ?丸いのや長細いのが混じって入ってました。いつもなら、スライスしてサラダに入れたりするんですけど、今日はこの新鮮さに敬意を表し(笑)、フランス流にバターをつけて食べてみました。

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生のラディッシュにバターをつける!? ん!?って思うでしょう?私もフランスの方にこの食べ方を聞いてびっくりしました。でもね、これする時はバターの味がいいといいですね。フランスの美味しい発酵バターを奮発して買ってくるべきだね、こりゃ。今日は無塩バターのせて塩胡椒しました。ぽりぽりとたくさん食べれたよ。おフランスな味だね。

今日は主人も私も軽めの夕食がいいとなり、アボガド入りのタコサラダにしました。

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お腹が軽くていいです。
ラディッシュもぜひやってみてね。

 

 

=====

そうそう、昨日の続きですけれど、今朝は娘にお弁当持っていきました。

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今日はお仕事のあと出かけるそうなので、お弁当箱じゃなくてアルミホイルに包んどきました。母さん手作りのお惣菜パン3つ、オレンジジュースとヨーグルトも入れて、

 

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お届けしてきました。

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今日の夕食はノルウェーサーモン

No.748

6月3日 日曜日

今日は約束通り、娘と娘の彼氏が手伝いにきてくれました。
結構大きなテレビを壁にかけるのって大仕事なんですね。テレビも薄型と思いきや結構重たいです。みんながあれでもない、これでもないってやってるのを見ながら、私は夕ご飯の用意をしました。

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今日も暑い日だったのよー。それで冷たいものを作りました。

前菜に久しぶりにクリームいっぱいのビシソワーズを作ったよ。

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荒熱をとっているところです。
写真撮ってたら娘が来て、

娘 「ママ、こんどこのスープの作り方教えて!」

 

夏に食べる冷たいスープの中でも、私はガスパチョとビシソワーズが好きです。でもこの前ロンドンでそれはそれは美味しいズッキーニの冷たいポタージュスープを食べたのよ。これがまた美味しかったです。ズッキーニの真ん中のぶよぶよっとした白い部分は取り除いて、かたい部分だけで作るのだとシェフに教えてもらいましたが、いったい何キロのズッキー二を使うんだろうね。味が濃いわけです。

話はずれてしまいましたが、はいはい、教えてあげますよ、と娘に返事をしました。また母娘お料理教室をしなくては。

今日のメインに、

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魚屋さんでノルウェーサーモンの片身を買ってきました。これで約800グラムくらいかな。今日は4人なので、ひとり200グラムくらいです。塩胡椒、ガーリックパウダーをしてからホイルで包んでオーブンで焼きました。これに添えるソースは、

 

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Kesam (低脂肪のサワークリームみたいな乳製品。おいしいです)、ちょこっとケチャップ、さらし玉ねぎのミジン切り、塩胡椒を混ぜて作ったよ。

 

サーモンは焼けたらオーブンから出して、レモン半個分のレモン汁をかけてしばらくおいておきます。食べる時に上にレモンのスライスとチャイブを飾って、

 

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できあがり。
これにサラダ、ノルウェー名物マンデルポテトの塩焼き、茹でて冷たくしたブロッコリーをだしました。デザートは苺のアイスクリーム。

テレビも壁にかかったよ!

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北欧白夜とフランス料理

No.745

 

5月31日 木曜日

 
今日は主人と一緒に夕方からお出かけしてきました。ちょっとおめかしして出かけて来たんですけど、また今日も暑くて、どんな服を着て行こうかと迷ったんですけど、涼しいのを選んで着ていきました。案の定、男性軍もみなノーネクタイでした。暑かったよー、今日も。

1年に1回夏に入る前に集まって、ごはんを食べるお友達の会があるんですけど、今日はその集まりでした。去年の集まりの話もブログに書いているので、また読んでみてください。
お食事はフランス料理でしたよ。
前菜はホワイトアスパラガスにライムの入った温かいオランデーズソースがかかってて、

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美味しかったです。ホワイトアスパラガス、シーズンだもんね。でもやっぱりプロはすごいね。こんなにたくさんのお客さんのホワイトアスパラガスをどれも平等にちょうどよく茹でれるんだから、プロだわね。

メインは、

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ステーキフリット、グリルトマト、いんげんのベーコン巻き。
これに赤ワインベースのソースとベアルネーズソースがつきました。

デザートは5種類のチーズの盛り合わせ、アプリコットのコンポートとデザートワイン。

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チーズにあわせて持ってきてくれたこのワインが美味しかったです。

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これ、買ってみよう!
昨日のいとことの夕食にもチーズ出したんですけど、うちのワインがあまりあわなかったから、今度はこれにしてみます。辛口ですっきりしてて、チーズによくあいました。

それにしても、去年のこの会のブログを見たら、あらー、まったく同じメニューだったわ。
でもみんな満足だったので、来年もここかも、と思ったら、食事中に「来年は食事会をやめて旅行に行こう!」という話になったのよ。旅行ねぇ。7組の夫婦の会なので、みなのスケジュールがあうかなー?なかなか難しいかなーとも思ったりするんですけど、楽しみなことがあるのも素敵だもんね。さてどうなるやら。

 

午後6時からの食事会が終わって外に出たら、

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もう11時5分前でした。
でも北欧の夏、外はまだ明るくて、

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長い1日をまだまだ楽しんでいる人がたくさんいました。

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楽しい1日でした。

=====

今日のお弁当。

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昨日もいっぱい食べちゃったし、今日も会食だと思ってサラダにしました。

今日のお弁当
レッドキヌアとフルーツのサラダ
レタス
トマト
ブドウ
赤キヌア
イチゴ
コーン
スプラウト
ガーリックラスク3枚
飲み物はミネラルウォーター

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電話が来るサラダ

No.725

 

 

5月4日 金曜日

 

 

最近は引っ越しとかタイルとかの話が多いですけれど、たまには北欧の食べ物の話でもしましょうね。

だいぶ前だけど、デンマークのスカーゲン(Skagen)という街の名前がついた美味しい海老のサラダ『スカーゲンサラダ』についてこんな記事を書きました。このサラダ、元々はスウェーデンの著名なシェフが作ったレシピなんだけどね、ノルウェーでもあちこちのお店で買えるし、家で作る人もいます。私もたまに買うんですけど、職場の近くにあるデリカテッセンのお店のスカーゲンサラダが一番美味しいなーと思って買ってます。このお店にはすんばらしい各種のチーズはもちろん、いいお肉やソーセージ、スカーゲンサラダ以外にもキッシュやパンナコッタやアップルケーキなんかも売ってるんだけど、どれも美味しいよ。 話を聞いたところでは、シェフがお店で手作りしているとのこと。うーん、やっぱりそうなのかぁ。どこかの工場で大量生産された味とは程遠いとは思っていたけど、手作りなのね。

ところが今年の3月くらいからかな、ずっとスカーゲンサラダがお店に並ばなくなって、どうしたのかなぁと思って聞いたら、シェフが長期休暇中とのこと。シェフが戻ってきてサラダができたらお電話しますって言われてお願いしておきました。そしたら昨日電話がかかってきました。

お店の人  「お待ちかねのスカーゲンサラダができましたよ。シェフが今日作りました。」

私 「わぁ!そうですか!はい、お電話ありがとうございます。早速今日伺います!」

わざわざ電話くれるなんて、親切だね。

 

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娘もここのスカーゲンサラダが大好きなので、2つ買ってきました。

他のお店のは、マヨネーズの中にちらちらっと海老が入ってるって感じなんだけど、ここのは

 

 

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海老がてんこ盛り!
ゆでたザリガニの尾の身も入っています。
ディルがいい感じ。

娘に電話をしました。

私 「スカーゲンサラダを買ってきたよ!」

お店のお姉さんが私に電話してくれたように、私も娘の電話をしました。

娘 「ママ、それは嬉しい!ありがとねー!」

早速取りにきましたよ。

これね、このまま食べるよりパンにのせて食べる方が美味しいです。
食べる前にレモンをキュキュっと絞ってかけるとまたいいです!

オスロのみなさまにお店の名前を書いておきますね。
Frogner Special
Bygdøy Allé 56
0265 Oslo

=====

今日はお弁当にこれでバゲットサンドイッチにしました。

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海老がゴロゴロー。

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あわせた飲み物は、ココナッツとパイナップルのスムージー。

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これ、おいしー。
主人と私ふたりでこれにはまっております。

今日のお弁当。

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今日のお弁当
スカーゲンサラダのバゲットサンドイッチ
ココナッツとパイナップルのスムージー
バニラヨーグルト
おいしかったー。大満足でした。

読んでくださり、ありがとうございます!

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私はオスロの鍋奉行 笑

No.693

3月20日 火曜日

今日のブログは長いですよ。
お覚悟を。

 

昨日は夜中に疲れて帰ってきて、お風呂入りたかったので短いブログしかかけませんでしたが、今日はその分たっぷりこん★とお料理教室のレポートをしたいと思います。

…φ(ω・)ヵキヵキ

昨日のお料理教室、今振り返っても学ぶこと多く、よく笑い、よく食べ、よくしゃべったお教室でした。

 

今までのお料理教室は、我が家か誰かのおうちのキッチンでやってきたんですけど、今回は専門の場所をレンタルしました。

 

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ここはオスロにある私立のレストランスクールで、日本でいうと高等専門学校みたいになるのかな、中学を卒業してから調理師やレストラン業界で働きたい人が学ぶ専門の学校です。ここのキッチンがね、学校の授業が終わったあとレンタルできるのよ。すごい広いし、キッチン設備がプロ厨房様式でとても使いやすかったです。

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でもさすがに調理台はノルウェー人の身長にあわせてあって、高いわねー。高下駄はいてくるんだったわ、って感じ。

今回のテーマは鍋物だったので、野菜とかお椀とかズラーッと準備されて並んでます。

3種類の鍋(寄せ鍋、鴨鍋、牡蠣の土手鍋)を作ったんですけど、まずは寄せ鍋から始まりました。一緒に開催したシェフのFさんが(この人がエッグタルト持って我が家にきた人です)湯通しした白菜をほうれん草を芯にして巻いています。やっぱ仕事がきれいだね。さすがプロだね。

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お道具も見せてもらいました。
日本料理を作って30年、キャリアがこのお道具に後光をさしております。🌟

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寄せ鍋、おいしかったし、最後の雑炊でみんな感激しました。出汁がすごいねー。この何層にも折り重なっているような味、すごい! それに最初にきちんと味をととのえた出汁って魚や貝や海老に負けてないね。最後までちゃんと鰹節の味がしたよ!

Yosenabe

ぐつぐつぐつって音が聞こえるでしょう?
お豆腐が煮えてフタフタフタって音をたてています。
寄せ鍋っておいしいもんだねー。
オスロでもね、ちょっとがんばったら美味しいのできるよ!

次の鴨鍋は、セリの代わりにクレソンとイタリアンパセリを使ったんですけど、鴨にはやっぱりクセのある葉ものを合わすんですよね。イタリアンパセリをいい出汁で茹でてポン酢で食べたことある?おいしいよ。鴨にあうよー。

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やってみてねー。

最後は牡蠣の土手鍋。
土手は味噌2種類の混合土手。笑
牡蠣が豪華絢爛!

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この味噌味の鍋っていうのも美味しいもんだね。体がポカポカ温まりました!
みんな結構もうお腹いっぱいだったみたい。でもお鍋ってこんなおいしいもんなんだっていうメッセージはすごくしっかり伝わったようでした。

お鍋3種類、具を順番に入れて、しめの雑炊やお蕎麦をみんなのお椀についであげて、ずっと立ってサービスしてたら、参加してくださった女の人に聞かれました。

「りえさんはずっとお鍋の面倒みてくれて食べてないけど、日本でもそんな感じなの?」

それで私は「日本ではこういう人のことを鍋奉行っていうんだよ。Nabe Administratorは鍋を見守り、鍋をみんなに楽しんでもらうためにいるんだよ。」って言っておきました。

私はオスロの鍋奉行見習いって感じだったけど、みなさんの喜んだ顔みて嬉しかったです。
ほんとに楽しいお料理教室でした。

おまけ

今日の新居前。

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天気良くて、いい景色でした。
今日は新居リフォームにも大進展あり。
写真撮ってきたので明日書きますね!

読んでくださり、ありがとうございます!
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私のお師匠さん 色と味

No.685

 

3月12日 月曜日

 

先日 ある日本の出版社の方とお話していたら、

「りえさんのお弁当は色がカラフルですね。やっぱり外国に住んでいる人って感じがします。」と言われました。

ふーん。そっかなぁ。
自分ではわからないのですが、確かにカラフルは好きかもしれません。
暗くて長い冬がある国に住んでるから、その反発なのでしょうか?

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今日のオスロ、空はねずみ色。🐀

ノルウェーでとても有名な料理人にエイヴィン・ヘルストロムという人がいます。フランス料理のシェフなんですけど、世界最高峰の料理コンテスト、ボキューズドールの審査員もつとめている人です。私はこの人の料理に対する考え方が大好きで、本も持っているし、大ファンです!彼はとても厳しくて、優しくて、おもしろい人です。日本も大好きみたいです。

こんなこと言う人です。

パルメザンチーズは自分でおろしなさい。もう粉になったパルメザンチーズを買っているうちは料理は上手になりません。

ガーリックパウダー。なんですか、それ? 生のよいにんにくがあるのに、なぜガーリックパウダーを使う必要があるのか? そんなものを使っている間は料理は上手になりません。

味は大事です。でも見た目も大事。見て綺麗なものは、それを食べた時の味をもっとアップします。特に色。食べ物の色、お皿の色。目の前にだすものトータルで考えるべし。

はい、お師匠さま、って感じです。笑
これら彼の格言を私は新居のキッチンに貼っておく予定です。(崇拝)

色って言っても人工的につけた色じゃなくて、もちろん自然の恵が与えている色のことを言ってるんだと思いますが、野菜の色、きれいだもんね。インスタグラムをやっておられる方は、彼のすんばらしいお料理が見れますよ。@hellstroms_verden

=====

今日は職場でランチミーティングがあって、私はサンドイッチの係でした。
お師匠さんの格言を守り、色と味を大事に作ってみました。

 

茶色とベージュ。
昨日焼いたパンにひよこ豆のフムスを塗りました。

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緑、黄色、白、赤。
レタス、ゆでたまご、カリカリベーコン、肉の脂。

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紫、赤。
紫キャベツ、サラミソーセージ。

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みんなのカラフルサンドイッチ!

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みんな、美味しい〜!って食べてくれました。
いかった、いかった。

今日はこんなお弁当でした。

読んでくださり、ありがとうございます!
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オスロのたこ焼きやさん

No.676

3月3日 土曜日

 

 

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俄然、主人がお片づけに全力投球でがんばっております。今日は屋根裏部屋にあった荷物を全部下ろしてきました。私のウェデイングドレスやら、娘が赤ちゃんの時に使っていたベビーベッドやら、いろーんな我が家の歴史を彩ってきたものが出てきました。ちょっとウルウル。。(T . T)

 

あら、こんな箱もあったのね。

 

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みなさん、りんごは冷たくして食べると美味しいそうです。笑

なんかこの箱、赤いりんごがツヤツヤで可愛いな。
この箱、捨てないで新居に持って行こうっと!

 

お片づけマンの主人にはお留守番をしてもらって、今日は私はとても楽しみにしていたこと、たこ焼きを食べに行ってきました!! お店じゃなくて、今どき流行りのフードトラックっていうあれです。

 

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赤い提灯やのれんもある。北欧オスロとは思えないでしょう?ここはジャパーン!🇯🇵

 

車の中ではとっても可愛い日本人女性が2名、手際よく働いていました。オーナーの方は別にいらっしゃるみたいなんですけど、この車の前に立ったらもう日本!って感じ。匂いから熱気からもう日本のたこ焼き屋さんそのまんまでした。オスロの繁華街をまわって出店されてるみたいなんですけど、今日はこの近くでコスプレファンの大きな集まりがあったようで、

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コスプレギャルもたこ焼き買いにきてたよ。

こういうアニメとかコスプレとか好きな若い子達は、日本の食べ物ほんとによく知ってるね。唐揚げもあったし、カレーもあったし、たい焼きも焼きたての熱々のを買えるんです。コスプレの子達が次々と買いに来てました。

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あ、なんかまた違うコスプレの子が来た。
横の道を真っ黄色な人が通ったと思ったら、ピカチュウだった。笑

たこ焼きやさんの車の横はタコスやさんで、

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たこTacoだったわー。笑

その横はラビオリやさんだった。でも売る気あるのかないのかわからないような静か〜なお店でした。たこ焼き屋さん、ダントツ大繁盛。

あつあつのたこ焼きを横のベンチに座って食べてみました。

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まずビジュアルがすごい。しゃわしゃわの花かつおに埋まっております。
青のりもかかっております。
マヨネーズはちゃんとキューピーマヨでした。👍

いっただっきまーす♫

ハフハフハフ。
ファフャフャ。
あっふー、あっふいふぁー。(あっついわー)

う、う、うまー。
外はカリ、中はトロっ。
生地の味もおいしかったし、紅生姜がきいてたよ。
うわー、オスロでもこんな美味しいたこ焼き、食べれるんだ!
感動しましたっ!

たい焼きも1つ食べたんですけど、あまりに美味しそうで写真も撮らず食べちゃった。
あんこ、手作りなんだそうですよ。おはぎやお団子は自分ちでも作れるけど、カリッと焼いたたい焼きはなかなか自分ちで作れないもんね。とーってもおいしかったです!
ごちそうさまでした!

今日はこんな日でした。
読んでくださり、ありがとうございます!
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お湯かけるとは思ってなかったらしい

No.658

 

2月13日 火曜日

 

火曜日です! でもなんだか木曜日みたいに感じます。
まだ火曜日なのねん。今週は長〜い!!

今日はこんな可愛いクジラさんを不用品売買サイトに出しました。

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なんかお目目クリクリで、愛嬌のある顔してるね!
主人の父が愛用していたもので、このピンクの口のところにカフスとかネクタイピンとかを置いていたんだそうです。

でもほんとは何か別の使い道があるんだと思うの。

 

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背中のところがね、ほら、ぱっくり開いてるんですよね。
なぜここが開いているのか、何のためなのか、うーん、わからず。

裏をひっくり返してみたら、made in Japan って書いてあるのよ。

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これはいったい何なのかしらー?
気になるのよー。

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今度は話かわって、クジラから鱈。

今ノルウェーでは鱈のシーズンで、Skreiっていう鱈なんですけど、ほんとに美味しいです。

私、このお魚が大好きで、2月にこの魚を食べないと冬って感じがしない程です。白身の魚は淡白で、焼いてよし、煮てよし、フライもよし、使い勝手が多くて主婦の味方!って感じです。昨日はカマのところを買ってきて、煮たんですけど美味しかったです。カマってお魚だけど肉みたいな感じだね。美味しい魚だから、ノルウェーの人向けに私の英語版のブログで和風鱈の煮付けのレシピを書いたんですけど、

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煮る前に霜降りにするのにお湯かけるって書いたら、えー?生魚にお湯かけるの??ってびっくりされてました。お湯かけるとは思ってなかったらしいです。

煮汁に入れたら結構強火で、ぶくぶくの泡を消さないようにしましょう、落としぶたもしましょう、弱い火だと泡も消えて煮汁が魚臭くなりますよ、って書いておきました。

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落としブタ。笑

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私の煮魚の煮汁、祖母の味に似て甘め。
ノルウェー名産Skreiのカマのところの煮付けは美味しかったです!

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最後だけど、今日のお弁当ー!

今日は寝坊して時間なくて簡単に。

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緑 ルッコラのゴマおひたし
オレンジ 塩人参
赤 ラディッシュ
茶 牛そぼろ
黄 炒り卵

飲み物はあつい玄米茶
今日はこんなお弁当でした。

読んでくださり、ありがとうございます!
(≧∀≦)♪

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セールスレディ

No.655

 

2月9日 金曜日

 

とうとうオリンピックが始まりましたね!
ノルウェーからも11競技に109名のアスリートが参加します。ウィンタースポーツならおまかせ!っていう国なので、メダル獲得の期待も高く、ひとりね、ノルウェー選手で21歳の若いスキー選手が4つは金メダルとるんじゃないかって大騒ぎされております。この日曜日の男子30キロ・スキーアスロン競技に出場するJohannes Høsflot Klæbo選手です!!(イケメンよ)もしも日本で放送されたら応援してあげてくださーい!!

 

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不用品、もう売るものがないと書いたんですけど、なかなか買い手がつかないものもあり、今日はなぜに売れないのか、ちょっと考えてみました。写真が悪いとか、説明文が悪いとか、いろいろ理由はあると思うんですけど、このランプの

 

S5使うよIMG_2848

説明を変えてみたら、あら、すぐ売れた!

チロル風でシェードは可愛いのにプッシュする説明文もなかったし、ランプシェードの直径とランプの高さだけ書いてあっても売れないですよね。反省。

 

このガラスの台にガラスの球がふたつついていて、その間に黄銅で作った飾りがついてるんですけど、

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電気つけるとガラスに光が反射してきれいですよ、チロルテープのシェードも可愛いですよ、この黄銅の飾りも凝ってますよ、っていう文に変えたら、即売れました。私もちょっとセールスレディになってきたかしらね。

 
キッチングッズやお鍋もだいぶ処分しました。

 

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ルクルーゼはやっぱり好きなので、残しました。
あと新居に移ったら、カウンタートップと同じ色のStaubの新しい鍋がきます。とても楽しみです!

今日は鱈子を煮てみました。
2月はノルウェーも鱈が旬をむかえています!鱈、おいしい!

 

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やっぱりルクルーゼ、煮物がよく煮えるなー。
コトコトとゆっくり煮ましたよ。

今日のお弁当にも鱈子入れて、

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ちょっと地味目だけど、
漆黒の海苔を巻いたおにぎり
ササミのゴマ焼き
鱈子の煮物
ポテトサラダ
きゅうりの酢の物

今日はこんな1日でした。
今日も読んでくださり、ありがとうございます!
(≧∀≦)♪

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娘の誕生日を祝いました

No.653

 

2月7日 水曜日

 

またこの日がやってきました。
今日は娘の誕生日で、お祝いをしました。
去年はこんな風にすごしたのですが、今年もあいかわらず、アットホームなお祝いでした。

 

今朝起きて、ケーキを作りました。

冷蔵庫のたまごを室温に戻すとこから始めたんですけど、

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私が買うたまご、黄身が大きくて黄色いんですけど、サイズがM L XL混ざって入ってます。開けるとほんとサイズバラバラ。笑 ノルウェーのたまご、サイズ規格結構ゆるゆるよ。

でも混ざっていていいこともあり、用途によって使い分けできるし!卵焼きにはLサイズがいいし、今日のケーキはこの中のMサイズを2個使います。

 

娘からリクエストが来たのは、彼女の大好きなチョコレートブラウニーで、ほんとにこのケーキが好きみたいです。ママ、あれ作って!って言われて何回も作ってるけど、失敗しない、作りやすいレシピなので私にもありがたいです!ぜひ作ってみてください。

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チョコレートとバターを湯煎にかけてから粗熱とって混ぜるのだけ気をつけるといいですよー。混ざりやすいし、とてもきれいに焼き上がります。

朝焼いて乾燥しないようにしておけば、夕方食べる頃にものすごくしっとりしています。

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焼けました〜!

熱いオーブンから出したら、表面がシュワシュワーってなりました。

切り分けて、ココアパウダーをふりかけて、

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ラズベリーをポンポンとのせたら出来上がり。
26歳の誕生日、おめでとう!!

お料理は、娘のリクエストで、

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シーフードにしました。
私の大好きなお魚屋さんにカニ、ロブスター、手長エビ、帆立、甘エビ、いろいろ揃えてもらって、フランスパンとアイオリソース、コニャックマヨネーズで食べました。飲み物は冷たい白ワイン。娘がとても喜んでました。冬のシーフードも美味しかったです!

今日はこんな1日でした。
今日も読んでくださり、ありがとうございます!
(≧∀≦)♪

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主人の誕生日

No.649

2月4日 日曜日

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今日は主人の誕生日で、ケーキはどんなの焼こうかと思ったのですが、いとこやら友達やら遊びにきてくれる人の人数が多くなったのと、主人がどうしてもマジパンのケーキが食べたいというので、

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買ってきちゃいました。
で、でかい!これで12人分!

マジパンで包まれていますけれど、中はふわふわスポンジケーキの3段で、チョコレートクリームとフレッシュなラズベリーがはさんであるそうです。楽しみ!
飾りも可愛いです。

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可愛くて、主人にはもったいない!笑

今年の主人の誕生日ケーキはこんなのになりました。

娘の誕生日には手作りケーキを作ろうと思います!リクエストもきたし。

=====

昨日の夜もお祝いでフランス料理を食べに行ってきました。

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まぐろのたたきとか、ミニミニのカニ餃子とかが前菜にでてきて、お!っと思いました。ちょっと和風?お魚2品、お肉も1品でて、お腹がはちきれるかと思いました。が、

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珊瑚をラズベリーのピュレでデザインしたデザートがでてきて、これがものすごく綺麗でした。

どうやって手をつけようかーとみんなで悩んだけど、完食。まったく問題なーし!
フランス料理ってやっぱり手の込んだお料理ですねー。
とても美味しかったです。

Statholderens Mat & Vinkjeller
Address: Rådhusgata 11, 0151 Oslo

今日はまた夜にブログアップしますね。
マンションの収納の話があるので、読んでくださったら嬉しいです。
いつもありがとうございます!
(≧∀≦)♪

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ノルウェーで餅かパンか

No.643

1月28日 日曜日

ずっと風邪もひかずすごしてきたのですが、久しぶりに風邪をひいてしまい、昨日はブログを更新できませんでした。m(_ _)m

書きたいこともあったのですが、寝てしまいました。おかげで今日はだいぶ良くなり、食欲も回復!そんなに回復しなくても、と思うくらい食べております。昨日は我が家のキッチン完成図を見に来てくださった方々、ご訪問ありがとうございました。お礼申し上げます!

今日も不用品売買記録、まっしぐら前進中ですー。
(はじめてこのブログを読まれる方へ 我が家は一軒家からマンションに引っ越す準備をしておりまして、ただいま断捨離中です)

今日はこの椅子が売れました。

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これは私がお嫁にくる時に日本から持ってきた対の中国製の椅子です。サイズが小さくて、子供用の椅子みたいなサイズです。ずっとお玄関においておいたんですけど、手放すことにしました。

買ってくださった人は、なんとまたプロの椅子の張り替え屋さんでした。お友達の結婚祝いに自分で作った(織ったなのかな?)生地を張ってプレゼントするんだそうです。へぇー、そんな素敵なことに使っていただけるのなら、私も嬉しいです!光栄です!とお渡ししました。

またひとつ片付いたよ!

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新年に入り、もう1月も終わりに近いですね。昨日オスロで日本が大好きな人たちが集まってお餅つきがありました。私は風邪ひいてていけなかったんですけど、娘が友達と一緒に行って、お餅を食べてきました。

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写真を送ってくれたので、のせておきますー。きな粉とかあんことか、海苔もあるし、大根おろしとかもあったんじゃないかな。すごい人で、お箸がなくなってしまい、フォークで食べたんだと。そこがノルウェーのお餅らしいかー。

私もお餅食べたかったな。
ちゃんと手でついて丸めたお餅がオスロで食べれるなんて、すごいねーと主人と話ながら、午後からふたりでパン屋さんに行って、お茶してきました。
コーヒーのお供は、かもめ食堂でおなじみの北欧名物シナモンロール。

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携帯カメラであんまり上手に撮れなかったわ。
ちょっと今日は焦げてたし。
これは主人が頼みました。

私はノルウェーの代表的菓子パン、スコーレブロー。

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真ん中はカスタードクリームで、周りにはアイシングとココナツがついてます。

これは私も自分で家で作ります。

Skolebrød

自分のはちゃんと一眼レフで撮ったのを出す。笑

ノルウェーでお餅かパンかって言われたら、そうねー。
ここでの生活が長くなればなるほどお餅になるかもしれませんねー。
でも日本から観光にこられる時には、ぜったいノルウェーのパン、食べてみてくださいね!
もっといろんな種類がありますよ!!
おすすめでーす!

今日は日曜日でお弁当おやすみでした。
明日からまたお弁当作らなくっちゃ!
読んでくださって、ありがとうございます!
(≧∀≦)♪

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7月16日 赤スグリとまとめ箱

No.605

 

 

7月16日 日曜日

 

 

庭の赤スグリが赤くなり、今日は赤スグリ狩り?をしました。

実がなって、だんだん色づいてきているのを見守っていたのですが、何回も鳥が食べに来ていたので、網をかけました。それでも鳥だって食べたい一心なのか、うまいこと網をくぐって中に入るんです。あんな技、どこで身につけるんだろう?今日は私たちには十分な分だけとって、まだいっぱい房があるけど網をはずしてあとは鳥たちに食べてもらうことにしました。

2017年、今年の庭の赤スグリ。
甘酸っぱい!

北欧の夏、って感じです。🌼

 

 

=====

今日は布の整理をして、アイロンかけてたたみました。

 

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ひとつの箱に、柄がわかるようにまとめて入れておくと、便利ですよね。

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布がたくさんあって、全部この箱に入りきらず、箱がもうひとつ欲しくなり、作ってみました。

 

ちょうど捨てる本があったので、その表紙と裏表紙をはずして、布を貼って底板にしました。

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硬さも大きさもちょうど良し!
( ´ ▽ ` )ノ

でもこの底板を基本にしてサイズを一から起こすのが、ちょっと大変だったけれど、

 

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図を描いて頭を整理しながらやってみました!

側面は布に硬い接着芯を貼って、組み立てようと思います。

 

表にははぎれをつなげて、つけてみました。

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チクチクと、日曜日のソーイング。
今日はここまでできました。

 

 

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明日は縁をくるんで仕上げまーす!
( ´ ▽ ` )ノ
今日はこんな日でした。
読んでくださって、ありがとうございます!

 

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7月4日 夏限定 at IKEA

No.593

7月4日 火曜日

今日もよいお天気。
朝からお洗濯をしました。

 

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またもピンク、赤、赤、赤、赤。. どんだけ赤い服が好きやねん!🔴 🔴 🔴

なんでかなーって考えてみたんですけど、口紅かな?
口紅と洋服をあわすのが好きだから、増えちゃったのかな。💋

お洗濯を終えてから、IKEAに行ってきました。
久しぶりに行ったら、新しいものがいっぱいでてました。

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口紅と洋服じゃないけれど、我が家のキッチンと同じ色のソープディスペンサーが出たので、買ってきました。

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箱に入って見えないけど、オリーブグリーンのをひとつ買ってきました。

それにしてもIKEAってなんでも売ってるね。
今日は自転車やガスグリルまで売ってました。
駐車場では、苺やラズベリーも売っていて、

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農家直送なんでしょうね。
とってもフレッシュ!
1ダース売りも始まってました。
ジャムにするんでしょうかね。
ジャムにするにはもったいないようなフレッシュなベリー。
夏限定、オスロのIKEAではベリーが買えます。

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とてもフレッシュでスバラシイ!

苺とラズベリーを1パックづつ買って、帰りました。

帰ってきて、生ハムと苺のサラダを作りました。

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しょっぱい生ハムと甘い苺があわさって、おいしいーー!
苺三昧は続き、デザートにちょっとチョコレートアイスクリームを添えて、

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うまー!!
( ´ ▽ ` )ノ

今日はこんな日でした。
読んでくださって、ありがとうございます!

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* この記事、間違えて削除してしまい、復元できませんでしたが、覚えているかぎりの文で書き直ししております。
キャッシュも残ってなくて、文が変わっているかもしれませんが、ごめんなさい。
m(_ _)m

7月1日 冷蔵庫一考&ジェムレタス

No.590

 

7月1日 土曜日

 

転んで痛かった足も治って、やっとたまってることでもやるかな、という気になってきました。今日は冷蔵庫のものを全部出して、冷蔵庫の掃除をしました。

いらない食品を捨て、ドアポケットや庫内もきれいに掃除をしたら、気持ちいいほどすっきりしました。

冷蔵庫、なんか冷えないなと思ったら、冷気口を瓶で塞げていたり、食材を入れすぎていたりしますけれど、たまにこうやって冷蔵庫を素っ裸にしてみるといいですよ。

 

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冷気口の確認、オッケー。
空気の通り道、オッケー。
あ、この前にでっかい瓶とか置いちゃだめなんだな。
よく冷やしたい時はここにおこう!

とか、わかったりします。
これから夏、冷たい飲み物を取り出したり、何回も冷蔵庫の扉を開けると思いますけど、あれはどこいった?って探して扉を開けっ放しにしておくと冷蔵庫の中の温度も上がり放題。ヨーグルトはここ、バターはここ、って各定位置を決めておくと、探さなくていいからね、扉を開けてる時間も減っていいかもしれないですね。

 

入れる食材の量は、庫内の大きさの7割くらいできるといいけど、なかなか努力要です。

 

S5使うよDSC_6988

 

私も今日整理したら、上の段2つがあきました。
やたらに瓶詰めが多かったことよ。
きっと食べないな、と思うものは、全部処分したらすっきりしました。

 

 

最近このレタスがいつも冷蔵庫に入っています。

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ノルウェーではHjertesalat っていうんですけど、英語ではLittle Gem Lettuce っていうのかな。
日本ではなんて言われてるのかな。調べてみたけどわからなかったのですが、小さいロメインレタスです。シーザーサラダに使うあのレタスですね。結球してないから、葉が巻いてなくて、縦半分に切ると白菜みたいですね。
毎年5月から10月くらいまで、ノルウェーではこのレタスが採れるんですけど、今が最盛期なのかな、お店にいっぱいでています。

これをね、焼くんです。
煙が出るほど熱い熱いグリルパンで。

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レタスを焼くって変と思うかもしれないけど、これがね、美味しい!!!
最近行った2つの大きなレストランでもこれがでてきて、すごく美味しかったんです。
家でもやってみたら、はまりました。(簡単だしー)
ただ煙がでるほど熱いグリルパンで短時間で焼くのがコツです。
レタスが甘く甘くなります。

 

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岩塩をしゃりしゃりっとして、バルサミコをたらーっとかけました。
横にはこれまたグリルで焼いた鶏胸肉、しっかりスパイスをきかせて。
うーん。おいしい!!

白米やじゃがいもを食べない分、このレタスを丸ごと1株食べたら、おなかいっぱい。
ダイエットにも大変よろしいです。
( ´ ▽ ` )ノ

今日はこんな日でした。
読んでくださって、ありがとうございます!

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